Stanchi – Microbiología Veterinaria

Lo que resulta evidente, hoy más que nunca, es que la microbiología en general y, la veterinaria en particular, se han convertido mancomunadamente en una compleja y hermosa ciencia interdisciplinaria que abarca un enorme rango de tópicos que tienen roles centrales, desde la biología básica hasta la química molecular. De hecho, esta ciencia ha explotado en la brecha de 11 años entre la última edicion y esta nueva, con una riqueza inédita de creatividad de conceptos y diseños experimentales.
En esta nueva edición hemos incorporado capítulos de microbiología general, bacteriología, inmunología, virología y micología, microbiología ambiental, además de microbiología de alimentos, área indelegable de los médicos veterinarios en el nuevo paradigma de “Una salud”. Esto implica que durante esta edición aprovechamos la oportunidad de actualizar y clarificar el texto anterior, debimos revisar y hasta reescribir extensos pasajes, a la vez que incluímos numerosas fotos e ilustraciones y diagramas a color.